Home / Berita / Shanghai memasuki pangkat Michelin

Shanghai memasuki pangkat Michelin

Triumphant: Tan waving on stage after the Michelin China guide awarded its highest three-star rating to T’ang Court. — AFP

Triumphant: Tan melambai di atas pentas selepas panduan Michelin China dianugerahkan penarafan tiga bintang tertinggi untuk T’ang Court. – AFP

Shanghai:. Sejarah tersendiri panduan makanan The Michelin melancarkan edisi pertama di tanah besar China, pemberian bintang kepada pertubuhan mewah elegan serta menghantui merendah diri berkhidmat sehingga kokot Kantonis

Edisi sulung meliputi hab komersial Shanghai dan memberikan bintang kepada 26 restoran, termasuk penubuhan di dunia paling murah dua bintang, Canton 8, tempat makan tengah popular.

“Canton 8 mencerminkan apa yang terkandung di Shanghai – menguasai, lazat dan memasak kualiti yang sangat baik,” kata Michael Ellis, pengarah antarabangsa panduan Michelin

.

Penerbitan tanah besar China edisi sulung berikut panduan pertamanya ke Singapura pada bulan Julai, apabila pemeriksa Michelin turut memberi bintang untuk gerai-gerai makanan yang terkenal di bandar-negeri.

Garis panduan itu, mula-mula diterbitkan di Perancis lebih daripada satu abad yang lalu untuk mempromosikan pelancongan kereta, kini meliputi 28 negara dan sorotan pelbagai masakan termasuk Brazil, Burma, Cajun, Peru, dan Tibet.

Tapi mereka tidak tanpa pengkritik mereka, yang mempersoalkan sama ada kualiti tambang jalan di tempat-tempat seperti Hong Kong dan Singapura yang dapat dibandingkan dengan masakan haute Perancis di mana reputasi telah dibuat.

“Kami perlu menyesuaikan diri dengan negara ini,” kata Claire Dorland-Clauzel, naib presiden eksekutif di Michelin,.

“Peranan kami adalah untuk menggalakkan makanan yang berkualiti di mana-mana, bukan (sahaja) makanan Perancis.”

The China panduan dianugerahkan penarafan tiga bintang tertinggi untuk T’ang Court, restoran Kantonis enam meja yang selesa dalam The Langham hotel, yang terkenal dengan hidangan yang termasuk tumis gamat dan Wagyu daging lembu.

“The chef berbakat dan kreatif Justin Tan menawarkan masakan di mana hidangan tradisional Kantonis gosok bahu dengan beberapa hidangan yang sangat moden,” kata Ellis.

Restoran-restoran memperolehi perkadaran mereka berikutan lawatan ulangan oleh pemeriksa yang berbeza, yang membayar untuk segala-galanya yang mereka makan dan membuat keputusan bersama.

restoran yang telah memenangi bintang daripada bible masakan pada masa lalu telah membina perniagaan yang besar selepas diiktiraf, dengan Hong Kong, Tim Ho Wan dan Taiwan Din Tai Fung bertukar menjadi francais antarabangsa. – AFP

Artikel Yang Mungkin Anda Minati

jual beli kereta

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *