Home / Makanan / masakan Malaysia Great: Selangor – Satay

masakan Malaysia Great: Selangor – Satay

facebook LIKE UTK TERIMA UPDATE TERKINI & KLIK [X] UTK TUTUP--> Button Close

Like kami di facebook untuk menerima update terkini terus ke wall facebook anda.

Untuk meraikan keesaan Malaysia juga bermakna untuk meraikan kepelbagaian yang lazat. Dalam siri ini, kita melihat dengan lebih dekat pada makanan ikonik negeri dan wilayah di negara ini.

Klik pautan untuk semua cerita-cerita dalam siri ini di masakan Malaysia Great


Ilustrasi: Foo Chern Hwan

Ia tidak mengambil sains roket untuk membuat sate – benang keping sedikit daging diperap ke lidi buluh dan grill mereka lebih api. Tidak semua orang boleh membuat sate sebagai baik seperti yang mereka lakukan dalam bandar sate Selangor Kajang.

Dalam Kajang, melemparkan batu dan anda mungkin mencecah sate tukang. Mungkin ia adalah persaingan sengit yang membuat mereka tajam dan lebih cekap.

Menurut penduduk tempatan, sate telah dibawa ke Kajang West Jawa di akhir Perang Dunia I. Pada tahun 1917, pendatang Tasmin Sakiban dan Mohd Noor Darmon bermula gerai sate yang pertama di bandar. Sebelum mereka, penjual sate randah membawa dua meja rendah digantung lebih kok di atas bahu mereka. Satu meja mengadakan dapur arang manakala yang lain, periuk sos sate. Ketika itu, pelanggan dicelup sate mereka ke dalam mangkuk bersama sos. mangkuk individu sos diperkenalkan tahun kemudian.

Selangor_map_1609.PDF

Tidak banyak yang diketahui tentang Mohd Noor dan usaha sama pertama Tasmin, walaupun ia bertelur kelahiran salah satu sate paling berjaya Selangor francais pada tahun 1992. isteri Tasmin adalah ibu saudara satu Datuk Haji Samuri Juraimi, pengasas Sate Kajang Haji Samuri

Hari ini, terdapat lebih daripada 20 cawangan Sate Kajang Haji Samuri di seluruh Lembah Klang -. tiga daripadanya di Kajang. Memberi Sate Kajang Haji Samuri jangka yang baik untuk wang syarikatnya pesaing Willy Satay, Stesen Satay dan Nyuk Lan Satay Kajang.

There is chicken and beef satay for diners.

PakcikSatay.PDF

Jadi apa menjadikan sate Selangor begitu hebat? Adakah ia lembut dan berperisa kepingan daging dengan sempurna panggang atau sahabat setia mereka, sos kacang tanah?

Sedangkan Jawa Barat lebih suka daging pada lidi, Selangor suka ketulan baik ol ‘lemak ketika datang ke Satay . Bagi mereka, lemak yang menambah rasa dan moistness, jadi batang sate mereka biasanya mempunyai kulit dan lemak desak di tengah-tengah kepingan daging. Mereka betul, sudah tentu -. Yang sedikit sekeping aksara lemak dan kerepek up, meleleh lemak berair yang kot satay dengan kabus kelazatan selepas memanggang

Payudara dan daging paha yang sering digunakan untuk sate ayam manakala tenderloin kini merupakan tempat yang sesuai untuk daging sate. Terdapat juga arnab, daging rusa, kambing dan itik sate, serta eksotik – tetapi tidak popular -. Persembahan seperti kaki ayam, hati, hempedal, sate usus

Menggunakan daging yang baik dan memotong yang betul adalah sama penting sebagai mempunyai resipi yang hebat untuk perapan. Setiap master sate mempunyai beliau resipi perapan sendiri -. Sering dijumpai selepas percubaan dan kesilapan yang tidak terkira

Imej pencucuk daging memanggang di atas api arang terbuka sering dikaitkan dengan sate. Yang terbuka api memanggang memberikan Satay ciri-ciri wajar yang:. Berasap dengan sedikit pahit, bit hangus untuk melengkapkan pengasam manis dan pedas

Traditional ketupat and nasi impit are some of the side dishes served to be dipped in the deliciously nutty peanut sauce.

Potongan kecil daging adalah yang terbaik panggang untuk tujuh hingga lapan minit atas api arang, bertukar tiga hingga empat kali dalam proses. Pada setiap giliran, daging mendapat memberus daripada perapan. Kadang-kadang, madu atau gula naik ditambah kepada pengasam asal untuk memberikan produk akhir char yang baik dan menjadi sayu.

Tidak kurang pentingnya ialah sos sate. tuan Satay boleh menggunakan bahan-bahan yang sama – kacang tanah, cili, bawang merah, kunyit dan sebagainya -. dalam resipi mereka, tetapi ia adalah masing-masing “buah udara tangan” mereka (sentuhan yang unik) yang membuat semua perbezaan

banyak kedai sate di Selangor berkhidmat kuah kacang chunky untuk pergi dengan sate, walaupun ada yang lebih suka, sos berkrim yang lancar. A dollop sambal ditambah untuk pelanggan yang ingin ia spicier. Ada di mana tuan sate Kajang membuat perbezaan untuk diri mereka sendiri juga – sambal yang dihidangkan dalam mangkuk yang berasingan untuk anda untuk menyesuaikan tahap haba dalam kuah kacang anda

Untuk membuat sate makan itu sendiri, terdapat luka. beras dimampatkan – nasi Impit, timun dan bawang, beribadah di seberang sungai


Lebih hidangan dari Selangor

A Pasembur Rojak complete with the special sweet sauce

. satu penciptaan India Muslim, rojak atau Pasembur adalah salad goreng dengan ciri-ciri buah rojak dan gado-gado. timun dicincang dan sengkuang (kacang keladi) dicampur dengan ketulan kentang rebus, tauhu goreng, udang dan goreng kelapa, telur rebus dan sotong sambal. Kicker adalah kuah kacang yang manis dan pedas – seperti disiram-down, sos sate berkanji. Tambah mi dan ia menjadi rojak mee; masukkan ayam goreng dan ia mee rojak ayam.

red tomato Bak Kut teh

The literal terjemahan hidangan ini adalah “teh tulang daging babi”. Bahagian yang kompleks adalah kuahnya, yang dibuat wangi dan berperisa dengan herba dan rempah seperti bunga lawang, cengkih, akar Angelica dan Goji Cina – tetapi setiap tukang masak mempunyai resipi rahsia sendiri. tulang rusuk babi penuh daging dan luka lain perlahan dimasak dalam sup dan bahan-bahan tambahan mungkin termasuk organ, cendawan, kacang kering kulit curd dan sedutan tauhu. Best dinikmati dengan nasi, bawang putih dan cili dalam sos soya, dan menolong daripada kway char goreng.

If Madras Lanes yong tau foo doesnt make your stomach growl, we dont know what will.

Hidangan Hakka memberikan campuran terbaik ikan , daging, sayur-sayuran dan tauhu. Secara tradisinya, hanya kiub tofu telah disumbat dengan pes ikan dan daging babi, dan kemudian digoreng atau direbus. Hari-hari ini, segala-galanya boleh disumbat – peria, jari wanita, cili dan terung. Pelbagai ikan dan daging bola juga pergi ke dalam campuran. Hidangan ini boleh dinikmati dengan sendiri atau dalam sup yang jelas, dengan sos cili dan sos manis seperti harga rendah. mi beras rata (chee cheong fun) dan beras adalah pilihan.

Artikel Yang Mungkin Anda Minati

jual beli kereta

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *