Home / Makanan / buku masakan Malaysia baru memberikan alternatif kepada resipi tradisional

buku masakan Malaysia baru memberikan alternatif kepada resipi tradisional

facebook LIKE UTK TERIMA UPDATE TERKINI & KLIK [X] UTK TUTUP--> Button Close

Like kami di facebook untuk menerima update terkini terus ke wall facebook anda.

Tun Abdullah Ahmad Badawi dengan sempurna merumuskan saudaranya buku masakan pertama Datuk Seri Ibrahim Ahmad Badawi dan pencapaian dalam prakata buku: ” ibu kita memastikan untuk berkongsi banyak resepi beliau dengan anak-anak dan cucu-cucunya, tetapi anaknya telah mengambil langkah ke hadapan dan berkongsi dengan dunia. “

Ibrahim adalah pengerusi eksekutif kumpulan Dewina Holdings Sdn Bhd, pengeluar salah satu jenama makanan yang paling dikenali di Malaysia, Brahim.

buku masakan ini, Brahim Malaysia kegemaran Resipi Tradisional, yang dikarang bersama oleh Ibrahim dan anaknya Nur Fatin, dan diterbitkan bersempena dengan sambutan ulang tahun ke-30 syarikat tahun ini.

pada majlis pelancaran itu pada bulan Julai, di Kuala Lumpur, bekas Perdana Menteri berkongsi anekdot tentang abangnya yang sentiasa menunjukkan minat dalam makanan dan memasak.

“Kira-kira 59 tahun yang lalu, anak muda ini suka bermain-main di sekitar di dapur keluarga di Pulau Pinang, membantu ibu kita untuk menyediakan makanan dan sudah tentu, membuat kacau ganggu sendiri kadang-kadang.

” Melihat dia bersenjata dengan semangat yang kuat dan semangat untuk makanan, saya tidak ragu-ragu dia satu hari akan menjadi usahawan makanan dan membina legasi beliau dalam perniagaan makanan. Sudah tentu, buku ini menerangkan beliau – ia adalah satu kisah yang penggemar makanan, “kata Abdullah

The Brahim’s cookbook was launched during Dewina’s 30th anniversary celebrations. From left: Brothers Brahim and Tun Abdullah Badawi and Brahim’s daughter and co-author Nur Fatin. Photo: The Star/P. Nathan

buku masakan The Brahim telah dilancarkan semasa sambutan ulang tahun ke-30 Dewina di.. Dari kiri: anak perempuan Brothers Brahim dan Tun Abdullah Badawi dan Brahim dan penulis bersama Nur Fatin. Photo: The Star / P. Nathan

Brahim buku masakan 162 muka surat cerita dan resipi yang dibahagikan kepada tiga bahagian: sejarah masakan Malaysia; kisah kejayaan Ibrahim dan 42 resipi.

“Buku ini bukan sebuah buku resipi biasa. Ia adalah sebuah buku dengan perbezaan. Ia menyediakan penyelesaian bagi mereka yang mempunyai kekangan masa. Anda boleh memilih untuk memasak cara lama berikutan resipi, atau cara pendek – menggunakan sos sedia untuk masak Brahim, “kata Ibrahim

str2_s6brahims_s6_4 Dalam Brahim ada. resipi untuk membuat Thai Green Curry Chicken jalan panjang, yang bermakna anda perlu membuat pes rempah dari awal, dan juga jalan pintas menggunakan sos sedia untuk memasak Brahim. Perbezaannya ialah: ia mengambil masa lebih satu jam jalan panjang berbanding lapan minit dengan menggunakan sos cepat Brahim

Thai Green Curry Chicken, dengan cara itu, adalah salah satu sos yang paling popular Brahim.. Resipi dalam buku ini telah dicipta dengan bantuan dan pengawasan chef Brahim yang memahami keperluan untuk mempunyai ukuran tepat di dapur.

“Buku ini adalah juga tentang saya dan perjalanan saya dalam perniagaan makanan dan ujian dan kesengsaraan seorang usahawan makanan yang memulakan apabila tidak ada program-program khas untuk membantu PKS.

“buku ini juga berfungsi untuk mendokumentasikan pengalaman saya, kedua-dua baik dan buruk, yang mungkin berguna untuk usahawan baru bermula ke atas mereka sendiri, “kata Ibrahim.

Dapatkan pelajaran sejarah cepat bagaimana, bermula dari 1500 tahun yang lalu, peniaga Cina dan India dipengaruhi makanan dan budaya Malaysia dengan apa yang ada hari ini.

di bawah” The Pantry Malaysia “, pembaca diperkenalkan kepada herba penting dan rempah yang menjadi asas kepada kebanyakan, jika tidak semua, hidangan Malaysia. Ini adalah benar-benar berguna untuk pemula yang tidak dapat membezakan antara Adas dan jintan putih, atau tidak pernah mengerti, apa maksud sesuatu yang berkerut sebagai asam keping membuat dunia perbezaan dalam masakan.

Bagi mereka mencuba resipi, buku juga dipenuhi dengan tips berguna dan helah yang boleh digunakan di dapur.

Seperti, adakah anda tahu bahawa anda boleh menguji sama ada minyak cukup panas untuk menggoreng dengan mencelup hujung sudu kayu ke dalamnya ? Jika buih membentuk sekitar akhir sudu, maka minyak sudah bersedia untuk menggoreng. Tips seperti ini banyak sekali dalam buku ini, dan adalah perlu jika anda cuba resipi Honey Chicken mereka.

Resipi dibahagikan kepada Hidangan Utama dan A Meal Melayu Simple. Di bawah kategori pertama, pembaca boleh mencari resipi seperti Thai Masaman Beef Curry, Chicken Rendang, Siakap Tiga Rasa, Daging Masak Merah dan Ayam Percik.

A Meal Melayu Mudah pula menawarkan makanan satu hidangan yang agak mudah dengan bahan-bahan dan cepat untuk menyediakan. Di sini anda boleh mencari resipi untuk pelbagai hidangan nasi goreng seperti Mutton Briyani Rice, Chicken Fried Rice, Cendawan dan Rice Keju serta Tomato Basmati Rice.

kegemaran Tradisional Resipi Brahim Malaysia berharga RM39.90 dan boleh didapati di kedai-kedai buku MPH di seluruh negara

Nota:.. Resipi diterbitkan semula dengan kebenaran daripada MPH Publishers, di sini disunting untuk kejelasan


THAI GREEN CURRY CHICKEN

Hidangan untuk 3-4

santan 200ml
1 batang serai, lebam
rempah paste (resipi di bawah)
1 / 4 sudu kecil tanah ketumbar
1/4 jintan putih sudu teh
1 cawan air
1 sudu besar sos ikan
3 daun limau purut
50g kacang panjang, potong 1 inci panjang
1 sederhana terung, dihiris menyerong
dada ayam 350g atau tanpa tulang paha, dipotong menjadi jalur
garam dan gula, secukup rasa

untuk pes rempah, ditumbuk
3 cili hijau
1 bawang merah
1 ulas bawang putih
2cm (1/2 “) lengkuas

santan haba dalam periuk rebus sehingga pecah minyak di permukaan. Tambah serai, pes rempah, ketumbar dan jintan putih dan masak sehingga wangi. Masukkan air, sos ikan dan daun limau purut.

Masak hingga mendidih dengan api yang sederhana tinggi. Mengurangkan haba untuk rendah dan reneh selama 15 minit.

Kacau dalam sayur-sayuran dan ayam. Reneh selama 10 minit atau sehingga ayam masak. Tambah garam dan gula secukup rasa.

Hidangkan dengan kukus beras Thai Jasmine.

Sebagai alternatif, gunakan Sauce Thai Green Curry Brahim.


BEEF CURRY WITH POTATOES

Hidangan untuk 3-4

9 sudu besar minyak masak

Spices
1 batang kulit kayu manis
1 bunga lawang
1 ulas
1 buah pelaga buah
1 daun tangkai kari
4 bawang merah, ditumbuk
2 ulas bawang putih, ditumbuk
2cm (1 “) halia, ditumbuk
1 1/2 sudu besar serbuk kari daging
8 cili kering, tanah
300g daging lembu, potong dadu
1 1/2 cawan air
1 kentang, potong dadu
santan 150ml
garam dan gula , rasa

Panaskan minyak dalam kuali dan tumis rempah, daun kari, bawang merah, bawang putih dan halia sehingga wangi. Campurkan serbuk kari dan cili kering tanah dan menambah kuali. Tumis sehingga wangi.

Masukkan daging dan air. Masak dengan api sederhana sehingga daging lembut. Mengurangkan atau menambah lebih banyak air untuk kuah bergantung kepada ketebalan yang dikehendaki. Tambahkan kentang dan santan. Tutup dan masak lagi 10 hingga 15 minit atau sehingga kentang lembut. Tambah garam dan gula secukup rasa.

Sebagai alternatif, gunakan Curry Beef Brahim dengan Kentang.


FRIED RICE WITH SALTED FISH

Hidangan untuk 4-5

4 sudu besar minyak masak
2 bawang merah, ditumbuk
5 cili padi, dihiris
2 ulas bawang putih, ditumbuk
50g ikan masin, dibasuh dan dipotong dadu
1 kiub ikan bilis beras saham
4 cawan masak, beras sebaik-baiknya sejuk atau sisa
1 sudu besar sos ikan
1 tandan kai lan, dihiris
100g kubis, dihiris
1/2 lobak merah sederhana, dipotong dadu
1 cili merah, dihiris
garam, secukup rasa

Panaskan kuali dengan api yang sederhana. Hujan renyai-renyai dalam minyak masak. Masukkan bawang merah, cili padi dan bawang putih. Tumis selama satu minit atau sehingga wangi. Masukkan ikan masin dan kiub stok ikan bilis. Tumis selama 2 hingga 3 minit sehingga wangi tetapi tidak perang. Masukkan beras dan kacau campuran well.Add dalam sos ikan, kai lan, kubis, lobak merah dipotong dadu, dan dihiris cili merah. Memberikan kacau yang baik. Tambah garam secukup rasa, hanya jika diperlukan.

Sebagai alternatif, gunakan Brahim Salted Fish Fried Rice.

Incoming search terms:

Artikel Yang Mungkin Anda Minati

jual beli kereta

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *